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澳门威尼斯人网页注册开户 冷库市场的最大门槛在于产品的非标准化

来源:  发布时间:2020-12-30

生鲜市场的最大门槛在于产品的非标准化和冷链必博体育在线登录 【官方入口体系。保鲜 以生鲜中的海鲜鱼类为例,价格相差百倍,且在一些节日前后价格也会相差甚多,专业生鲜冷库凭借多年经验才可应对采购,传统冷库企业在生鲜网购市场并无优势可言。
生鲜、农产品冷库,最本质的就是物流与供应链及成本等多方面因素的影响,生鲜冷库行业在如火如荼发展的同时,也面临着严峻的生存考验。

生鲜的价值在于“鲜”,而从生鲜冷库的必博体育在线登录 【官方入口速度及必博体育在线登录 【官方入口成本来看,在当前的生鲜冷库中,从下单到收到货物,最短需要半天时间,最长则多至三天。所购买商品的“鲜”也无从谈起,故在现阶段,物流速度是生鲜冷库最大的短板。因而当前的必博体育在线登录 【官方入口能力来看,生鲜冷库所能承受的必博体育在线登录 【官方入口范围普遍仅在本市范围内,对于异地订单则无法支持,不能一网通全国,其精细化的定位自然也无法设定。“生鲜、农产品冷库,最本质的就是物流与供应链。”专业人士说。生鲜食品的必博体育在线登录 【官方入口与服装等商品不同,对必博体育在线登录 【官方入口时间和必博体育在线登录 【官方入口条件要求都比较高。

一方面,大多生鲜冷库并未有稳定的货源,单一的市场并不能满足其需要,因此采购量越少成本就会越高;另一方面,生鲜食品较低的毛利率并不能满足生鲜冷库对其的必博体育在线登录 【官方入口投入,故在短时间内生鲜冷库的成本无法降低。此外,因当前市场上缺少一套完整的农产品检验标准,加之公众对食品安全等问题的担心,这都给生鲜冷库的发展造成了困扰。
在这一环境下,生鲜冷库应如何破局?

生鲜冷库应大力发展自身擅长的品种,跨品种去做最终只会死得更惨。而通过控制自身规模和品种,即可大幅缩减生鲜冷库的运营成本、提高产品利润。其次,因生鲜冷库的竞争者并不是其他的冷库平台,而是社区化本地化的菜市场、社区店、超市,因此聚集资源,做好社区化的营销和服务才是生鲜冷库运营的重点。